হোটেল-রেস্তোরাঁয় যেখানে ছোট ছোট কয়েক টুকরোর এক প্লেট মাংস বিক্রি করা হয় ১৫০ টাকায় আর হাট-বাজারে এক কেজি গরুর মাংসের দাম পড়ে ৬৫০ টাকা।সেখানে মাত্র ৮০ টাকায় ঈশ্বরদীর ‘কিছুক্ষণ’ হোটেলে মিলছে সুস্বাদু বিফ খিচুড়ি।
পাবনার ঈশ্বরদী উপজেলার পাকশী ইউনিয়নে পাকশী বিভাগীয় রেলওয়ে দফতরের সামনে রেলওয়ে ফুটবল মাঠ সংলগ্ন আমতলা মাঠে শত বছরের কড়ই তলার এ হোটেলটিতে প্রতি বৃহস্পতিবার দুপুরে থাকে বিফ খিচুড়ির আয়োজন।
পশ্চিমাঞ্চল রেলওয়ে পাকশী বিভাগীয় রেলওয়ে আওতায় থাকা দেশের বিভিন্ন রেলস্টেশনের কর্মকর্তা-কর্মচারীদের এমন কেউ নেই, যার পদধূলি এ হোটেলে পড়েনি। রেলওয়ের ঠিকাদাররাও দুপুরে এখানেই খাওয়া-দাওয়া করেন।
ষাটোর্ধ্ব আতিয়ার রহমান হোটেলটির মালিক। প্রাইমারি স্কুলের বারান্দায় কোনো দিন পা রাখার সৌভাগ্য হয়নি আতিয়ারের। স্বাধীনতা যুদ্ধের পর অনেক অভাবের সংসার ছিল বলে শিশুকালেই হোটেল শ্রমিকের কাজ করতে হয়েছে তাকে। তখন থেকে রান্না শিখে নেন তিনি। আশির দশকে পাকশীতে গড়ে ওঠে বিভাগীয় রেলওয়ের সদর দফতর। তখন কষ্টার্জিত আয়ের মাত্র ৭৫ টাকা নিয়ে হোটেল ব্যবসায় আসেন আতিয়ার।
দেশের বিভিন্ন জেলার রেল কর্মচারী ও আশেপাশের সবাই তাকে ‘আতি ভাই’ ডাকেন। ঈশ্বরদী উপজেলার পাকশী ইউনিয়নে সিবিলহাট তালতলা এলাকার মৃত আফসার আলী সরদারের বড় ছেলে তিনি।প্রতিদিন সকাল থেকে দুপুর পর্যন্তই হোটেলটি চালু থাকে। খাবার শেষ হয়ে গেলে বন্ধ হয়ে যায় হোটেলটি। সেই অনুসারে নামকরণ করা হয়েছে ‘হোটেল কিছুক্ষণ’।
পাকশীতে রয়েছে নৈসর্গিক মনোরম দৃশ্য। শত বছরের কড়ই গাছ দেখার জন্য দেশের দূর দুরান্তর থেকে স্বপরিবারে অনেকেই আসেন। অনেকে ঘরোয়া পরিবেশে রান্না করা খাবার খেয়ে চলে যান। বর্তমানে ঈশ্বরদীর পাকশীতে গড়ে উঠেছে ইপিজেড ও রূপপুর পারমাণবিক বিদ্যুৎ প্রকল্প। সেই সুবাদে অনেক শ্রমিকও বৃহস্পতিবার বিফ খিচুড়ি খেতে ছুটে আসেন ‘হোটেল কিছুক্ষণে’।
পাকশী সদর দফতরের পাশে রেলওয়ের জমি লিজ নিয়ে হোটেল কিছুক্ষণ নির্মিত, ওপরে টিনের চালা, ইট-বালু দিয়ে কোনো মতে দাঁড় করানো দেয়াল। কাঠের পাল্লাযুক্ত দরজা। খাওয়ার আগে এখানে হাত ধোয়ার জন্য কোনো বেসিনও নেই। বাইরে প্লাস্টিকের বালতিতে মগ দিয়ে পানি তুলে সাবান দিয়ে হাত ধুতে হয়। ভেতরে আসবাবপত্র বলতে কয়েকটি কাঠের টেবিল চেয়ার। কোনো আধুনিকতার ছোঁয়া না থাকলেও সবকিছুই পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন।প্রতি সপ্তাহের বৃহস্পতিবার দুপুর ১২টা থেকে ২টা পর্যন্ত এখানে মেলে বিফ খিচুড়ি। খিচুড়ি খেতে হলে আগে এসে অর্ডার করে যেতে হবে।
